Színe változó, halvány barnától a sötétbarnáig terjed, a benne lévő mézek összetételétől függően. A legértékesebb mézek közé tartozik, mivel a különféle növényekről származó nektárok révén a méz beltartalma rendkívül gazdag. Hajlamos kristályosodásra, natúr fogyasztásra és sütemények ízesítésére kiváló.
